Methionine / L-methionine

Een essentieel aminozuur dat voorkomt in de meeste eiwitten zoals eieren, vlees, vis, sesamzaadjes en paranoten. De meeste groenten en fruit bevatten weinig methionine. Methionine is vereist voor normale groei en herstel van lichaamsweefsels. Methionine kan niet door het lichaam worden aangemaakt en moet uit de voeding worden gehaald: het wordt dus als een "essentieel" aminozuur beschouwd. Er zijn twee soorten methionine: L-methionine (dat van nature voorkomt) en D-methionine. Elk bevat dezelfde chemische samenstelling, maar de moleculen zijn spiegelbeelden. Een mengsel van beide wordt DL-methionine genoemd.